Comienza la salida de los Hongos en los que en el parque de Los Alcornocales destacan varios de ellos como pueden ser (Chantarelas, el boletus aereus, los niscalos)Entre mucha mas:
Partes de una seta 
Para la correcta identificación de las setas hay que examinar atentamente sus diferentes partes. En el caso de las Amanitas y especies de aspecto similar, es importante comprobar la presencia de la vulva que a veces queda tapada por la hojarasca.
No todas las setas constan de todas las parts indicadas en este esquema; muchas especies no tienen vulva ni anillo; otras no tienen láminas; tambien las hay de formas bastante diferentes de la indicada.
Así, por ejmeplo, los "camperols" tienen anillo pero no vulva; els "rovellons" y las "puagres" no tienen ni anillo ni vulva; los "siurenys" no tienen láminas, sino tubos. En cuanto a la forma, los "peus de rata" son bien diferentes de la mayoria de setas.
Hay que examinar atentamente las características morfológicas de las setas para poder identificar correctamente las especies.
Chantarelas:La Cantharellus cibarius, rebozuelo, anacate o chantarela, es una seta comestible. Se puede encontrar cerca de coníferas y árboles planifolios, en la mayor parte de los casos a la sombra de encinas, alcornoques o robles. En la época de verano-otoño la seta aparece como ingrediente en muchos de los platos de la cocina
europea.Como su nombre latino indica Cantharellus, es el diminutivo de copa, indicando de esta manera la forma más habitual de esta seta (otras descripciones habituales mencionan una trompeta).
El color no es característico ya que depende de las características del terreno donde crece, aunque suele ir entre el amarillo blanquecino hasta el naranja. El sombrero es muy variable de tamaño y puede llegar a 6 a 10 cm.Es una seta agradable de sabor y tiene rendimiento culinario tanto guisada como en conserva o seca (se conservan hasta un año a temperatura ambiente). La carne es prieta y la convierte en un acompañamiento ideal de carnes. La seta posee pequeñas trazas de amanitinas, pero para poder ser envenenado hay que llegar a comer cientos de kilos.Suele confundirse con la
Hygrophoropsis aurantiaca denominada falso rebozuelo que es una seta comestible. Otra seta similar, que crece en ramilletes bajo los troncos es la denominada seta del olivo (
Omphalotus olearius) es considerada venenosa.
Boletus aereus:Sombrero de hasta 20 cm, carnoso, de joven hemisférico, después convexo, con una cutícula lisa y glabra de color pardo oscuro, en ocasiones casi negro, y de tacto aterciopelado que pierde con el tiempo.Tubos largos, de color netamente blanco, que después pasan a amarillento y acaban siendo verdosos, libres o adnatos sobre el
pie.Poros concolores, bastante prietos y redondos.Pie central, muy robusto, macizo, en su primera etapa se muestra engrosado en la base, incluso ventrudo, adoptando posteriormente una forma cilíndrica. Su color es ocre, mucho más pálido que el sombrero y posee una retícula muy fina que puede llegar a abarcar los dos tercios superiores del pie.Carne gruesa, compacta, de color blanco, que además posee olor y sabor muy agradables.Es una especie que solo sale en bosques de arboles de hoja caduca, como por ejemplo encina, castaño, roble o haya. Es bastante termófila, por lo que gusta de salir en los meses estivales o en principio del otoño. Adaptada al clima mediterraneo, es abundante en algunas regiones.Es un comestible excelente, una de las especies mas codiciadas por los buscadores de setas. Casi toda la bibliografía muestra su posible confusión con los edulis, pinicolas y reticulatus, sinceramente pensamos que solo fijándose en el color del sombrero ya se distingue perfectamente de sus “colegas” de la buena mesa.
Los niscalos:El níscalo, de nombre científico Lactarius deliciosus l. ex Fr. Gray , es una seta comestible muy común en España. Se la conoce por otros muchos variados nombres dependiendo de la región geográfica. Así: añísquele, níscalo, nícalo, mízcalo, mícula o nízcalo en Castilla; níscalo, guíscalo, guíscano, pinatel o robullón en Andalucía;
rovellón, rovelló, pinetell, pinenc, rovelló d´obaga o peratxe en Cataluña y Comunidad Valenciana;rebollón, robellón, mizclo u hongo royo en Aragón; reboñuelo en el Valle del Alto Linares (Teruel), esne gorri o ziza gorri en el País Vasco, pebràs en el valle de Albaida y las Pitiusas, callampa rosada en Chile, pebrazo en la comarca valenciana del Macizo del Caroig.Su pie es ahuecado y corto, de color anaranjado y manchas de la misma tonalidad, pero de mayor intensidad. El sombrero suele oscilar entre los 4 y 16 cm. de diámetro y su color anaranjado se ve modificado por círculos concéntricos de tonos rojizos. En su juventud el sombrero se encuentra enrollado por sus bordes y conforme envejece se aplana para evolucionar a forma embudada. Las láminas son del mismo color, apretadas, finas y recurrentes.
Su carne es densa y compacta, con olor suave y dulzón. Al corte desprende un látex de color naranja. Se oxida rápidamente, adquiriendo un color verdoso cardenillo cuando envejece o al pasar algunas horas de su recolección.
Vive asociado micorrizógenamente con diversas coníferas, especialmente del género Pinillos.Seta comestible de buena calidad. Catalogada como excelente al horno, a la brasa o a la parrilla. Suele guisarse con aceite de oliva, cebolla, ajo, perejil, vino blanco, harina y/o sal. Magnífico complemento de los guisos de carne. Excelente en guisos de caza (perdiz, conejo o liebre). Muy bueno en guiso con patatas y chorizo.
